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簡介
辣炒雞胗是一道非常下飯的家常菜,大家不妨做來嘗嘗。辣炒雞胗的做法有很多種版本,今天上傳的這道辣炒雞胗,做法簡單,口感脆辣,得到了家人的誇獎,哈哈,適合自己口味的就是最好的哦。
原料
雞胗, 郫縣豆瓣醬, 醬油 少許, 姜, 蔥
步驟
1雞胗洗乾淨
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2入水焯10分鐘後洗凈
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3改刀切片
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4鍋里熱油,加薑絲、蔥花、蒜片爆香,加郫縣豆瓣小火翻炒出紅油
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5加雞胗翻炒均勻,加醬油翻炒,再倒入少許開水
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6繼續翻炒至收汁即可
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小技巧
1、郫縣豆瓣醬和醬油已夠咸了,就不需再再加鹽。 2、我炒菜的時候接了一個電話,最後收汁的時候收的有點乾了,哈哈,看來做什麼都得一心一意哦