原料
珍珠馬蹄: 200克， 桃膠: 一小把， 皂角米: 一小把， 新會陳皮: 一小塊， 黃冰糖: 50克， 水: 1500毫升， 無花果乾: 5-7個
步驟
1桃膠，裝大碗里加滿水泡發一夜，完全泡發的桃膠，黑色雜質很容易清洗出來。
2皂角米也是泡發一夜。
3陳皮泡軟後，用刀颳去內里的白色膜。
4準備好所有材料，珍珠馬蹄用清水沖洗一下就好。無花果乾不需要泡。
5砂鍋里加水，冷水時把所有材料加進去，蓋好蓋子。大火燒開後，改小火，丟進去黃冰糖，始終蓋著蓋子煲一個小時。 煮糖水並不難，味道好在於食材的新鮮和優質。
