原料
料酒: 2勺， 白醋: 3勺， 鹽: 1勺， 澱粉: 3勺， 蒜: 1瓣， 老抽: 2勺， 油: 3兩， 胡椒粉: 2勺， 香油: 1勺， 醋: 1勺
步驟
1把豬肝切成片
2放3勺白醋浸泡10分鐘，待把血泡出，把水避出
3在剛才的盆里放入料酒2勺，胡椒粉2勺，澱粉3勺
4青蒜切成滾刀塊
5備料完畢，開火，放3兩油
6豬肝中火過油1分鐘
7把豬肝撈出，把油倒出（清亮的話可以後做別的用）
8蒜嗆鍋，為了去腥
9放豬肝爆炒，老抽1勺，鹽1勺，再下青蒜，點1勺醋（去苦），出鍋點香油2勺
10出鍋，好吃！！！
