原料
紅心柚子: 1個， 冰糖: 450G， 鹽: 50G， 蜂蜜: 150G
步驟
1先清洗柚子皮 用鹽巴干搓 全身SPA 能搓多乾淨就搓多乾淨
2沖洗
3我覺得用一個好用的削皮刀很好用
4稍微厚一點的皮。得把白色的瓤 再剔剔 。怕苦的人這一步一定要注意。比較懶的人。就不用了……
5就把大概一個皮 全剃完
6少拍了一個步驟。很明顯。刨好的柚子皮切絲。能切多細切多細。反正盡力切細。然後柚子皮絲泡在鹽水中泡20分鐘左右（Ps：怕苦怕澀的人。再強調一下 多泡，或者過上兩次熱水）
7泡完，清水漂3次。水倒掉。留柚子皮絲，上門開始堆冰糖 和 柚子。
82/5的柚子肉 就是一少半 大概是5-6瓣的柚子肉。（純柚子肉，一定要去皮 去絲取乾淨。留大塊的肉）這個很簡單。 大塊燒的時候。會慢慢一個顆粒一個顆粒散開。然後加入300Ml左右的水
9小火慢煮 不能心急。邊煮邊攪拌。我的小鍋大概燒了一個小時。
10燒到感覺不到水分，只剩糖漿的粘稠 。就一直攪拌 關火。等溫度降一些的時候 開始加入蜂蜜攪拌均勻。攪拌均勻。（Ps 沒有蜂蜜的不加也可以，放冰糖的時候再多加一大把。味道也不多 自己感覺沒有蜂蜜潤 味道沒多大差 ，都很甜）
11裝罐密封 。我沒有好看的瓶子。只能裝密封碗。然後在冰箱放三天後就可以享用了。即時享用也可以。蜂蜜味還沒滲透到柚子皮 會微苦。 祝你們好運。這個不需要廚藝的。多做一些，可以送給朋友一起享用。做一次比較耗時。建議多做一些唷。
