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原料
四季豆: 500克, 尖椒: 5-6個, 蒜: 5瓣, 鹽: 2到3湯匙, 生抽: 適量(也可不加), 豆瓣醬: 適量, 醋: 1湯匙(也可不加), 雞精: 1湯匙
步驟
1把四季豆,炸豆腐,尖椒切好
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2鍋里放油,油熱後放入蒜,爆香,加入干紅辣椒,依次放尖椒,四季豆,爆炒3到4分鐘,可以嘗下四季豆的軟硬度,根據自己口味決定是否還要繼續爆炒,我一般只炒4分鐘,覺得剛好
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3四季豆好的差不多的時候,放入小豆腐塊,加鹽,雞精,豆瓣醬,再少來點醋中合下口味
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4OK!出鍋了,我每次炒完菜都會嘗下味道,因為每個人口味不一樣,我吃的比較清淡
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小技巧
豆腐可以自己炸,我這豆腐是昨天炸好的,然後今天覺得炒四季豆太單調了,不過友友們也可以用滷豆干炒,炒出來味道也是非常棒,想吃辣的一定要用尖椒 ?