原料
蝦: 10隻， 大米: 半杯， 料酒: 1勺， 姜: 10小片， 胡椒粉: 少許， 鹽: 少許， 蘿蔔乾: 少許， 芝麻油: 少許
步驟
1米提前用水泡半小時。蘿蔔乾用熱水泡5分鐘，把鹽霜泡開，在用冷水反覆沖洗，切碎備用（家裡沒有也可以放些青菜）。
2蝦頭蝦身分開，把蝦頭裡的髒東西洗凈。蝦身用剪刀從蝦背剪開，去蝦線，洗凈。
3蝦倒料酒，生薑拌勻腌10分鐘。
4水用砂鍋燒開。米清洗乾淨，倒香油在米里，拌勻後到進砂鍋里，開大火，把米煮開花。（放油是為了不讓米沾鍋）。
5鍋里倒油，把蝦頭放進去，炒出蝦油，裝碗備用。
6把腌好的蝦，用清水沖洗幾下，倒砂鍋里，放幾片姜，轉中火煮3分鐘。（一定要衝洗，不然粥里會有料酒味）。
7然後把蘿蔔乾和炒好的蝦頭和油一起倒進去，在放少許的鹽，胡椒粉調味。小火煮2分鐘。
8待粥粘變稠後，關火悶1分鐘。（我個人不太喜歡喝太稠的，所以多放了些水）。
9在撒些蔥花就ok了。
10炒了盤蘿蔔乾，自己家腌制的。味道忒好了。這就是我和女兒的晚餐。
