原料
低筋麵粉: 240g, 黃油: 50g, 牛奶: 500g, 細白砂糖: 60g, 鹽: 用手捏兩小撮, 可可粉: 10g, 下面是奶油層: , 淡奶油(我用的anchor): 600g, 可可粉: 5g, 奧利奧: 一包, 香草精: 一瓶蓋, 細砂糖: 70g
步驟
1白砂糖先到碗里來!~然後篩入麵粉、可可粉(一定要過篩哦不然怕會結塊兒)
2那四個雞蛋打進去!然後攪拌均勻!這時候會發現變得粘粘的 並不是每一處麵粉都能包裹到雞蛋 這時候牛奶就登場啦 鏘鏘鏘~
3依次倒入500ml的牛奶 大概分三次左右吧 攪拌均勻 加上一瓶蓋香草精(超香的!原諒我懶每次都用瓶蓋~哇咔咔)
4將黃油微波爐叮~一下 到它融化成黃色水水後倒入剛剛的料中!充分攪拌!這時候可以看到我們的料已經變成有稠稠感覺的湯湯水水了~
5將它放到冰箱冷藏一小時以上!
6這個間隙,我們開始做奶油餡兒哦!先把奧利奧去心兒碾碎!碾成渣渣(你個渣渣!)
7把淡奶油加糖粉和可可粉打發 就是打到你拿個筷子啥的 劃拉一下 印記不會消失 整個奶油變的很豐滿 像固體一樣
8把奧利奧渣渣倒進去!!(一直思考 奧利奧心兒怎麼辦 粑粑說扔了吧 肯定也不是啥好東西!扔扔扔!於是!垃圾桶吃掉了它!有好建議你們可以告訴我喲)
9然後開始攤煎餅啦 一半放進去等上個20s就好了 只用攤一面哦
10把煎餅晾涼後鋪在一起 用盤子扣上去 按照盤子邊邊把餅餅切成圓形 這樣就整齊yidian!
11每張上面都抹上奧利奧奶油喲 每層抹多點這個配方奶油是很多噠~
12最後在最上面也鋪上一層奶油(我會告訴你是我奶油用不完了?)我用勺子背鋪的這樣就會出現以上的效果 再撒一層可可粉加個車厘子?(家裡木有了 那個棉花糖代替辣)
13然後冷藏四個小時 拿出來比較好切!
14味道真的超超好吃呢 加了奧利奧的奶油餡 讓我這個怕胖的人也欲罷不能啦
15最後附上一張「噁心」的圖,哇咔咔~
小技巧
1.淡奶油打發錢一定要冷藏!淡奶油打發錢一定要冷藏!淡奶油打發錢一定要冷藏!重要的事兒說三遍!並且不要圖便宜,買anchor 總統什麼的都可以!真的一分價錢一分貨!保持形狀的時間和口感真的是不一樣的哦! 2.攤煎餅時 倒入料時把鍋拿起來 減少下受熱!