原料
奧利奧餅乾 一袋, 無鹽黃油 180克, 奶油奶酪 150克, 低筋麵粉 15克, 雞蛋 2個, 細砂糖 60克
步驟
1準備材料
2取30克黃油入微波爐轉30秒至溶化
3將奧利奧餅乾扭開，颳去中間奶油，將其中三分之一掰成小塊，另外三分之二用擀麵杖碾碎，倒入溶化的黃油中拌勻
4烤盤擦乾淨，不要留有水分或油份，取一半拌好的餅乾碎鋪入盤底，用勺背壓平
5將剩餘的150克黃油和奶油奶酪室溫軟化後，用打蛋器低速打發出紋路
6分三次加入打散的雞蛋液，以低速攪打均勻
7加入細砂糖，低速打勻
8篩入低筋麵粉，低速打勻
9用橡皮刮刀將一半打好的奶酪蛋糕糊刮入已經鋪好餅乾的烤盤中，抹平表面
10將奧利奧餅乾塊均勻的碼在奶酪糊上面
11再將另一半奶酪蛋糕糊刮入烤盤中，抹平表面
12最後將剩下的黃油餅乾碎均勻的撒在表面
13烤箱預熱，180度，上下火，水浴法，置於烤箱中下層，35-40分鐘
