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原料
步驟
1糯米清洗一下,瀝下水(20-30分鐘);糯米+牛奶或水一起倒入麵包機桶里,這次我放的是220ml牛奶,使用麻薯攪拌頭。如果喜歡吃甜的,可以加入20克糖。
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255分鐘後麵包機會有提示音,打開麵包機蓋子(有助於快速去除水分),繼續後續10分鐘的快速攪拌。這時就可以看到可愛的麻薯在麵包機里上躥下掉。
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3撕一張保鮮膜,上面塗上一點食用油以防麻薯粘。把做好的麻薯從麵包桶里取出,粘性超好可以拉這麼長。
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4用擀麵杖把麻薯擀成長方形,塗上豆沙。
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5從一頭慢慢卷向另一頭,如果粘手,手上塗點食用油。
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6卷好後,開切,我是用麵包刀切的如果粘也塗點食用油就好切了。
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7喜歡吃椰蓉可以撒點椰蓉。吃不完用保鮮膜包後存放。
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小技巧
麻薯降溫到不燙手時就可以整形了,整形要趁熱涼了就不行了。