原料
普通麵粉: 160g， 低筋麵粉: 40g， 細砂糖: 60g， 蒸餾水: 90g， 花生油: 80g， 低筋麵粉: 220g， 黃油: 90g， 花生油: 30g， 紅豆餡: 適量(鋇蜀黍是用的370g，但推薦400g)， 黑白芝麻: 適量， 全蛋液: 1隻雞蛋用量
步驟
1油皮混合糅合均勻，蓋上保鮮膜，醒面30min。
2油酥中的黃油室溫軟化(其實鋇叔是用了70℃左右的水隔水融化了一部分的黃油再軟化的= =)，打發成羽毛狀。
3加入麵粉和花生油，油酥混合糅合均勻，蓋上保鮮膜，醒面30min。(用手死命搓吧騷年，不然幾乎永遠都不可能吧油和低粉混合均勻！)
4油皮、油酥分別按分量捏成小團(油皮14g/塊，油酥10g/塊)，搓圓(強迫症的童鞋們可以繼續搓你們的正方體= =，不過鋇叔我就撒豆成餅了)
5把油皮碾扁(友情提示，用手心碾吧，超好用的！)包上油酥，包好口子，蓋上保鮮膜，放置15min左右醒發。
6把步驟5做好的酥皮向上下擀開。
7捲起來吧，想豬腸粉那樣，不過你要是做到豬腸粉那樣薄，就不會繼續碾了... ...
8與卷的方向垂直碾開，嗯，再次捲起來吧~(by the way，鋇叔一直想做中華小當家那個龍捲魚翅腸，也在準備之中)卷好後醒面5分鐘夠了(做的慢的親們，甚至不用醒面都可以了~)
9你覺得我會怎麼對待這個小胖墩呢？(最多就是搓圓按扁嘛)真的就是搓圓了(混合均勻)，按扁(為嘛不再碾多幾次，因為，兩次夠了，再碾下去肯定會穿洞的)。
10鍋里加點花生油(很少就好，多了不好吃不要怪鋇蜀黍TAT)，加熱，放入紅豆沙，稍微炒下，稍微弄乾水分(根據這次經驗來說，還是自己做紅豆沙最好噢，至少味道不會太甜也不會淡)，把紅豆沙壓成塊(友情提醒，15g/塊)。
11用步驟9中的小胖皮子包好步驟10中的紅豆塊，收口朝下，整好形狀，放在油紙上。
12塗薄蛋液，撒適量芝麻，扔進烤箱吧- -
13還不烤？等運到啊？！(160℃，35min)
小技巧
如果沒看到只有19個紅豆餡卻做了20個酥餅的親，看到這裡也不用往回看到底有多少個，因為鋇叔做了18個紅豆酥，2個麻蓉酥，還是那句，花生芝麻椰絲餡料，真的是萬用配搭噢。
