意式穀物蔬菜湯 0

原料

粗糧: ， 豆類（黃豆、鷹嘴豆等）: 30g， 藜麥: 20g， 燕麥（各種都可以）: 20g， 蔬菜: ， 洋蔥: 1/4個， 芹菜: 2-3根， 香菇（干香菇更好）: 7-8朵， 番茄: 1個小的， 綠葉蔬菜（如青菜、小松菜等）: 一大把， 調料: ， 固體湯料（雞湯塊）: 1塊， 粗鹽: 適量， 橄欖油: 約3g， 水: 450ml

步驟

1豆子提前浸泡、藜麥洗乾淨、蔬菜分別切成小塊。

2鍋里加入豆子、藜麥，450ml的水開大火煮。 如果你的燕麥非即食，那此處也要加入一起煮。

3煮開後加入洋蔥、香菇、芹菜、固體湯料，再煮開，轉小火燉20分鐘。 粗糧容易粘鍋，時不時攪動一下～ 圖片是我喜歡的湯料～ 如果你跟我一樣準備當早飯，前一天晚上做到這部即可！

4再加入番茄和綠葉菜，煮開後轉小火燉15-20分鐘，豆子變軟即可。 如果你是即食燕麥，此時加入。 第二天早上接著煮，期間刷牙洗臉！

5撒些粗鹽調味，裝盆後吃之前滴一些橄欖油～

小技巧

干香菇的味道更濃郁！強烈推薦！ 蔬菜和穀物可以自由切換，但洋蔥、番茄、香菇這個組合充分帶出了鮮味，芹菜增加了口感，富含纖維素熱量非常低，所以是我推薦的組合～ 最後那點橄欖油，是意式蔬菜湯的點睛之筆，最好不要因為在減肥就省略！初榨橄欖油富含不飽和脂肪酸，是好脂肪！ 其實精華是雞湯，但我很懶…最近都沒有熬湯，全是用市售的高湯塊代替！ 推薦AJINOMOTO味の素的洋風スープの素，我吃過三個牌子，還是味之素的最好吃！（味之素最高！咖啡也比UCC好喝）