原料
同仁堂阿膠: 500克， 黃酒: 兩瓶， 去核大棗: 500克， 黑芝麻: 500克， 核桃仁: 500克， 枸杞: 一小把， 冰糖: 300克
步驟
1這是新包裝鐵盒的，我原來買的是舊包裝紙盒的，據說要漲價，不知真假
2直接在藥房打成粉，想要在家自己用料理機打的放棄吧，我試過了打不了，就得是藥房那種打中藥的
3打完用黃酒泡一天，據說是泡黃酒里能發揮阿膠最大的療效。
4大棗去核真是太虐了，網上寫的用筷子捅出來的那種不可信啊，就的一點一點切開，核桃仁放微波爐里轉一分鐘就行
5黑芝麻在平底鍋里翻炒個三五分鐘就行，小火，以免糊了
6把泡好的阿膠加黃酒一起倒鍋里，再把冰糖倒里中火，要不停攪動防止糊底。強調下最好是大鍋，不是量大需要大鍋，而是最後熬好往裡拌來拌去的能攪和開，也不能往外崩出來，再說下冰糖，我第一次熬的時候把冰糖打成粉熬的時候就沒糊底，第二次沒打成粉我也是一直攪動，但還是糊底了，建議打成粉，這個自己有料理機的能打。熬到什麼程度我忘記拍了，所謂掛旗就是在你用來攪動的鏟子上出現一個三角形像旗似的，我是看鍋里冒大泡，然後鏟子從鍋里拿起來的時候不是像流水那種低落速度，是緩緩的低落就可以了
7其他材料往鍋里添加沒有特定的順序，我就是哪個離我近就先倒哪個，肯定是能拌開的，而且有足夠的時間。
8這就是全都倒里也拌好了
9提前準備好裝阿膠的器皿，我是用的烤盤正好都能倒里，提前在烤盤裡刷一層油，薄薄一層就行，倒完用保鮮膜鋪在上面，不平的話就用擀麵杖擀一擀，用手按按也行，我是北方的，現在冬天不需要放冰箱裡等它凝固，我直接放在陽台就好了，如果家裡溫度高的話就放冰箱裡。
10因為提前刷油了所以還是比較好拿出來的，我是直接倒扣就出來了，把上層的保鮮膜撕下來就可以切了，切大切小隨意吧
11我也木有抽真空那個東西就直接用保鮮膜都抱起來了。然後再放在密封袋裡，放在冰箱裡保存
