原料
鹽: 適量， 土豆: 1個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 1根， 番茄: 3個， 羊肉: 500克， 麵粉: 適量， 蒜: 3瓣， 花椒: 適量， 姜: 5片， 香菜: 適量， 青椒: 2個， 水: 適量， 番茄醬: 適量， 醬油: 適量， 雞蛋: 2個， 糖: 適量， 干辣椒: 3個， 油: 適量， 娃娃菜/白菜（少）: 1顆
步驟
1和面，雞蛋 鹽 麵粉，一起和，發酵半小時以上。
2用料準備好，洗乾淨。
3菜切好，原料備好，面發好。
4倒適量油，花椒和辣子皮熗鍋，羊肉入鍋，炒香倒醬油炒干，放入姜去腥，把菜放進鍋中翻炒， 順序：辣子，洋蔥，西紅柿； 倒水，水沸騰後放入切好的土豆丁和胡蘿蔔丁，加入適量番茄醬，醋，鹽，一點點糖。 燉開後下面，揪好的面片下鍋， 水開放入白菜，香菜，蒜。
小技巧
和面記得加鹽和記雞蛋，南方的面沒有勁。。。不然會很然。。。
