原料
羊肉: 幾塊（如沒有可用雞肉牛肉代替）， 胡蘿蔔: 3-5根（不過越多越好吃呦）， 洋蔥: 0.5個， 鹽: 適量， 大米: 1大碗， 孜然粉: 適量， 白砂糖: 適量， 涼拌菜用料：: ， 黃瓜: 3根， 紅辣椒 青椒: 適量（愛吃辣多點）， 洋蔥: 半個， 蒜: 適量， 陳醋: 適量
步驟
1胡蘿蔔 洋蔥剝皮洗凈
2胡蘿蔔切絲 儘量細 (๑`･ᴗ･´๑) 就比平時吃的薯條細那麼一丟丟
3洋蔥切細絲（ '▿ ' ）小心別切到指甲´◡`
4這是羊肉 比拳頭大一點*罒▽罒*
5熱鍋 倒三炒匙的油 放半勺糖炒到油變紅…（如果平時做飯放一炒匙 那就要放2炒匙多一點）如果羊肉本身有肥肉 油適量減少 然後放羊肉 ´∀`小心這時候油會濺出來
6肉炒紅放洋蔥炒勻 炒到洋蔥變黃
7倒進胡蘿蔔 翻炒 加一大勺鹽 中火炒至胡蘿蔔軟化（麻麻說胡蘿蔔炒的越久飯越香但也要小心火候）
8倒2碗水 （水米比例1比）開始中火煮到沸騰 拌勻後嘗味道 加鹽 要比平時炒菜略咸
9米洗凈 （用稱水的碗稱米一碗）
10用炒匙把米平鋪到胡蘿蔔上鋪平 （注意一定不要攪拌 翻炒）鋪勻後撒1勺糖 半勺孜然粉在米上
11一定不能翻動！！！^ω^
12我們家一般都會把另一邊的爐架搭到一邊爐架上在放鍋 這樣可以避免鍋底有鍋巴
13加蓋小火燜40分鐘
14開始做涼菜 蔬菜洗凈 另外準備半隻洋蔥 圖中沒有-(￢∀￢)σ
15黃瓜刨絲
16蒜切沫 椒切細絲 洋蔥切絲 西紅柿切絲 裝到一個大容器中 加一勺鹽 半勺胡椒粉 拌勻出汁 裝盤 加適量陳醋 （涼菜可以防止抓飯帶來的油膩防止上火）
17抓飯熟了盛飯 來吃啦ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
小技巧
1.火候的問題 一定得注意胡蘿蔔小火炒不能炒焦但要炒香炒軟 2.米和水 一比一的比例 3.可以在鋪完米後用炒匙臥個圓窩 打個雞蛋 也不錯
