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原料
蘿蔔: 根, 粉絲,蝦皮: , 麵粉,酵母粉: , 生抽,蔥花,鹽,五香粉,: , 花生油,香油:
步驟
1蘿蔔洗凈擦細絲,蔥切蔥花
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2粉絲開水泡軟,用刀剁碎
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3蝦皮炒熟
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4全麥麵粉加酵母粉和成麵糰,發到2倍以上就可以了。
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5把蘿蔔,粉絲,蝦皮混合,加入少許生抽,五香粉,鹽,花生油,香油,攪拌均勻
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6擀皮包成包子,醒發8分鐘後開火蒸,鍋上氣後15分鐘關火。關火後燜2分鐘後開蓋接鍋
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7因為用的全麥麵粉,所以包子看著黑了點哦!
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8味道很好
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小技巧
蝦皮炒熟味道更好,包子包好後醒發幾分鐘,讓麵皮繼續發酵,蒸出的包子麵皮飽滿,關火後再燜2分鐘是為了讓飽滿的包子皮不塌皮