中西合璧-香草蔥油餅的快速做法 0

原料

麵粉(低中高都可以): 90克, 熱水: 60克, 蔥,鹽,混合香草(內陷): 適量, 油(內陷): 3大勺

步驟

1將」內陷「的材料全部混合好。

2麵粉加熱水揉成光滑麵糰,醒發大概5分鐘。

3將醒好的面揉成長條形。

4分成6等份。(我一般直接用剪刀剪開,比刀方便)

5然後將它們按扁,擀圓,全部擀好,平鋪在一起。

6將預先做好的餡料放在上面,用勺子稍微鋪均勻。

7然後將麵糰捲起。捲起後,在兩邊稍微壓扁,方便收口。

8然後再將卷好的麵糰再卷一起,盤起來,收好口。

9再壓扁,全部擀成圓形。

10燒熱平底鍋,不需要放油,因為蔥油餅會自己出油,煎至兩面金黃即可。

小技巧

方子分量:6張8cm的餅子 ps:混合香草在超市可以買到,是很小瓶的,類似胡椒粉那麼大一瓶,都是預先切好,混合的香草。混合香草還可以做披薩,風味獨特,買一瓶可以用很久。實在找不到也可以不用啦,就是一般的蔥油餅。

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