原料
湯種: ， 高粉: 20g， 水: 100g， 主麵糰: ， 高粉: 250g， 奶粉: 25g， 酵母: 5g， 糖: 40g， 鹽: 3g， 蛋: 一個， 水: 60g左右， 黃油: 25g， 輔料: 黃油20g，蒜蓉（青蒜葉剁碎即可）蛋黃一個，糖、鹽適量。， 黃油微波爐解凍檔化成液體直接混合蒜蓉、蛋黃、鹽。:
步驟
1湯種材料混合，煤氣灶開小火65度熬成漿糊狀。冷卻後和主麵糰材料（除黃油外）放入麵包機揉，擴展階段，加入黃油。
2於溫暖處進行基礎發酵，手戳洞洞不塌不縮，一髮結束。分割，排氣，滾圓，整形。每個麵糰六十五克，擀長圓，捲起收口朝下。
3烤箱下層放熱水進行二發，體積變大兩倍後，篩低粉，割包，裂口處刷蒜蓉液。
4180度預熱烤箱，中下層，三十分鐘，中途加蓋錫紙。
5出爐
6非常香，很軟。
