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原料
豬肉(前後腿都行): 半公斤, 蒜末: 多, 薑絲: 適量, 香菜(芫荽): 半碗, 味極鮮醬油: 適量, 老乾媽水豆豉: 兩勺, 檸檬: 看個人吃酸量, 小米辣: 適量, 加加白醋: 看個人吃酸量, 鹽: 適量, 雞精: 適量
步驟
1豬肉切成坨狀煮熟,皮不要切掉,,把豬毛處理乾淨就行,煮到筷子能插的進去就差不多熟了
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2切成片,薄厚都行
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3蒜末,薑絲入碗
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4香菜切多些,夠半碗
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5小米辣看個人量
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6能吃酸的三四個檸檬也差不多了,不能吃酸的一個就行
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7醬油味事達個人更喜歡,如果沒有也可以用其他的牌子
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8老乾媽水豆豉起到調味的作用
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9加加白醋各位覺得是所有醋中比較可口的,酸味夠,不嗆,要是沒有就用其他的吧
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10作料搞定,全部調味看看差什麼,自己口味調一下,這個味道偏酸,要是不能吃酸的少放點醋就行
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11開吃開吃
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小技巧
豬肉皮不用切掉,毛處理乾淨是很好吃的,這道菜蒜末,香菜,醬油,醋一定要夠,少了不好吃,最後煮好的肉湯不要倒掉,煮點白菜,青菜在裡面都很香啦,哈哈,不浪費,又好吃一舉兩得!