原料
雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 17g， 食用油: 15g， 細砂糖: 40g， 牛奶: 15g， 檸檬汁: 3-5滴
步驟
1將雞蛋黃與雞蛋清分離 注意：使用的打蛋盆要保持乾燥
2首先，處理雞蛋黃： 1.蛋黃加15g細砂糖，打勻 2.然後，加入牛奶（15g）和食用油（15g），攪拌均勻 3.最後，加入過篩的低筋麵粉（17g），用打蛋器打勻
3蛋清打發處理： 1.將蛋清用打蛋器打至啤酒泡沫狀，加入剩下的1/3細砂糖 2.繼續打至蛋清變白色糊狀，加入1/3細砂糖 3.打至蛋清用打蛋器可挑起成形，加入最後1/3細砂糖 4.稍微再打20s左右，蛋清變成白色奶油狀
4將蛋清分兩次導入處理過的蛋黃中，攪拌均勻
5將混合好的漿分別導入紙杯中，每個6-7分滿
6長帝烤箱180℃，上下烤，15min
7成品
