原料
雞蛋: 4個全蛋， 低筋麵粉: 110克， 蜂蜜: 適量， 細砂糖: 50克(甜味剛好)， 植物油: 適量， 檸檬汁: 十來滴， 黑芝麻: 少許
步驟
1打發全蛋液。放白糖，蜂蜜進去一起打發。從低檔打到中檔，待蛋液體積膨脹，發白。放入少許檸檬汁（去腥，增加甜度）。繼續打發，提拉蛋液不會立馬消失就好。
2分兩次加入塞好的低筋麵粉。切拌均勻至看不到麵粉顆粒。
3加適量色拉油，翻拌均勻。
4烤箱預熱五至十分鐘。期間將麵糊裝杯，表面撒上黑芝麻。160℃（我家格蘭仕烤箱溫度偏高。），上下火，烤18分鐘。表面金黃的脆皮雞蛋糕就出爐啦！
