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原料
瘦肉: 500g, 豆乾: 100g, 花生: 50g, 筍丁: 50g, 青豆: 30g, 香菇: 5個, 玉米粒: 30g, 杏鮑菇: 100g, 雞精: 少許, 鹽: 適量, 甜麵醬: 150克, 生抽: 少許, 糖: 適量, 水: 適量
步驟
1把干香菇提前泡發,乾花生也需提前泡發,所有需要切丁的食材切成小丁,瘦肉需要提前焯水!
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2油鍋加熱加入少許蒜泥爆香,在加入瘦肉煸炒
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3瘦肉炒至微黃色再加入泡發好的花生一起炒
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4花生炒至微微變色,就可以加入所有食材一起翻炒
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5然後加入甜麵醬,生抽,鹽,糖一起翻炒,再加入適量水,大火燒開,收汁
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6收好汁,出鍋!這款醬不管是下飯!拌面都非常不錯?
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7馬上來一份八寶瘦肉醬拌面!味道太贊了!
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小技巧
想要拌面吃的,可以湯汁最後不要收的太干,因為醬涼了後湯汁會被豆乾吸收掉點,所以多留點湯汁,拌面會比較好吃?