原料
豬肉: ， 紅線椒: ， 芝麻: ， 花生: ， 生薑: ， 甜麵醬: ， 糖:
步驟
1辣椒剪短蒂，但是不要完全剪掉，防止在清洗辣椒的時候灌進去水，有水辣椒醬就不容易保存了。洗完徹底晾乾沒有水氣才可以用。我是前一天中午洗好，第二天晚上才用的
2把晾乾水分的辣椒切成辣椒圈，也可以剁的再碎點
3芝麻用平底鍋炒熟，輕微炒一下，防止糊了。花生用微波爐叮一分鐘左右就好，用擀麵杖稍微碾碎一點
4豬肉切成小丁，用鹽和生抽料酒腌制一會
5鍋里倒入油，油要多一點，要有足夠的油最後能夠蓋住辣椒。倒入肉丁翻炒至變色
6倒入辣椒圈，翻炒，放入2勺鹽，2/3勺糖，繼續翻炒至辣椒變軟即可
7倒入熟芝麻和熟花生碎，攪拌均勻
8最後放入一包或多半包甜麵醬。甜麵醬的量根據自己的需要放，喜歡醬味濃的可以多放點，不喜歡的少放點上色就好。這一步忘記拍甜麵醬了
9翻炒至甜麵醬均勻即可。美味的下飯八班辣醬就可以出鍋啦
小技巧
中途一定不要加水，醬里如果有水，不容易保存
