原料
山楂: 2500克， 冰糖: 500克
步驟
1山楂用鹽水泡一下，洗凈，切開成兩半，去籽（哈哈，我買山楂的時候買了去籽器）
2我是放高壓鍋里煮的，這樣比較快。煮好後把多餘的湯盛出來加點冰糖或者白砂糖可以做山楂汁。
3煮好的山楂我用榨汁機搗成山楂泥。
4 果泥倒入鍋中，加入冰糖，繼續煮，邊加熱邊不停攪拌；
5攪拌到木勺掛薄糊，用手指劃一道，果糊不會流動合攏，果醬即成。盛出需要的果醬，趁熱裝進耐熱容器，山楂果醬即成。
6 餘下的果糊繼續加熱，至木勺能夠厚厚掛糊，果糊流動性差，關火； 趁熱裝進抹了一層色拉油的耐熱容器中； 完全冷卻後，倒出即成山楂糕
