原料
綠豆: 500克， 蔓越莓: 10克， 細砂糖: 50克， 橄欖油: 1勺， 淡奶油: 100克
步驟
1綠豆浸泡一晚，去殼。放上蒸鍋，中火煮1小時。一定要買去殼綠豆……
2綠豆變軟，勺子一壓就碎的時候就起鍋。加入淡奶油，白砂糖。放入攪拌機拌勻。鍋中放入橄欖油和綠豆團，小火翻炒，讓油脂和綠豆團充分混合。綠豆團不粘手的時候就可以關火了
3介意口感的朋友可以選擇過篩，這樣綠豆糕會更綿密。我這次沒有過篩，可能因為攪拌機已經充分打碎攪拌均勻了，口感還是很棒。把綠豆團分成小團，用模具定型。好吃又營養的夏日甜點就做好啦，冷藏風味更佳！
小技巧
綠豆糕最好在三天內食用完畢～畢竟是不添加防腐劑的食物噢
