原料
土豆: 2個， 洋蔥 青椒、紅椒: 少許， 鹽 醬油 黑胡椒 李錦記辣豆瓣醬 蚝油 泡椒2粒: 入味用， 孜然 黑胡椒 老乾媽 糖(一點點）: 裹味用
步驟
1土豆切片，放水中清洗浸泡，瀝干。
2鍋中入油，煸香洋蔥絲，加入土豆片。翻炒1-2分鐘，加入所有入味調料：鹽 醬油 黑胡椒 李錦記辣豆瓣醬 蚝油及切開的泡椒。
3翻炒幾下，調中火，蓋上鍋蓋燜一下。
4加入紅青椒粒，翻炒幾下，嘗味（鹹淡？土豆片的軟硬？）。
5合適之後，最後加入所有裹味調料：孜然 黑胡椒 老乾媽，一點點糖提鮮味。
小技巧
孜然及黑胡椒必不可少，其他可以調節。蚝油少許可以增加鮮味，沒有可放少許雞精。此菜亮點是泡椒，與辣豆瓣醬、老乾媽一起構成復合的香辣，使味道更加立體。不喜辣者，可用黃豆醬代替辣味調料，也很好吃。
