原料
土豆三個, 新鮮香菇適量, 青椒適量, 大蔥適量, 蒜頭適量, 薑片適量, 芝麻適量, 郫縣豆瓣適量, 鹽適量, 糖適量
步驟
1 準備好蔥姜蒜各種配料，蔥姜蒜切片備用
2 香菇和青椒切好備用
3 土豆切厚片，入6成熱油炸至外皮變脆撈出，待油溫7成熱，下鍋復炸成金黃色幾秒撈出
4 紮好的金黃色土豆裝盤備用
5 鍋留油，下蔥姜蒜片，干辣椒炒香，下郫縣豆瓣炒香，加少量水,所有材料一起翻炒，加鹽，雞精，少許糖炒勻
6 關鍵性的郫縣豆瓣必須拍張特寫，嘻嘻
7 將之前炸好備用的土豆片倒入鍋里混合炒勻，撒入芝麻裝盤，最後放入酒鬼花生即可
