魚頭: 1個， 老豆腐: 1塊， 平菇: 2兩
1先將魚頭用油兩面都煎透
2把煎好的魚頭盛出用煎魚的油下入蔥姜蒜和八角爆香
3再放入豆瓣醬炒香加入料酒適量鹽糖老抽生抽加入水燒開後放入魚頭先用大火燒10分鐘
4下入平菇和老豆腐再轉中火20分鐘收汁撒上蒜花即可。
