原料
雞蛋: ， 蝦: 300克， 菠蘿: 半隻， 紅椒: 半個， 亨氏番茄醬: 少許， 生抽: 少許， 糖: ， 醋:
步驟
1蝦洗凈，蝦線挑點剝皮，去頭留尾。然後將菠蘿切小塊，紅椒切小塊備用。這時候將汁溝好，一大勺生抽，一勺醋，一勺糖，再放水少許，放少許番茄醬調好。我用的國外買的番茄醬，感覺酸甜度比國內強，可以自己拿筷子挑一點嘗嘗，掌握鹹淡酸甜度。
2裹上澱粉，沾上蛋液，放油鍋炸至金黃撈出。
3鍋內只要留少許油，一點點油，倒入炸好的蝦，趕緊澆上勾芡的汁，翻炒下，等汁入味了，倒入菠蘿和紅椒小塊。再悶一下即可出鍋。
小技巧
我自己喜歡吃算算甜甜的東西，偶爾吃一下覺得不錯。
