原料
菠蘿: 一個， 裡脊肉: ， 紅椒: 半個， 青椒: 半個， 雞蛋: 一個， 麵粉: 40g， 生粉: 10g+少許， 番茄醬: 40g， 白鬍椒粉: 少許， 椒鹽粉: 少許， 白糖: 少許， 生抽: 少許
步驟
1準備好材料
2腌肉至少10分鐘：肉切塊。（要切小塊）+胡椒粉+椒鹽粉+白糖
3紅椒、青椒、菠蘿切塊
4製作番茄汁：40g番茄醬+100g水+10g生抽 製作澱粉水：半碗水+少量澱粉
5麵粉+生粉相融合
6雞蛋攪了加入腌好的肉中（只要一半的雞蛋液）
7加入雙粉。拌勻
8拌勻。直至不見蛋液
9準備下鍋炸肉
10油鍋下油。中等火候。分批次炸肉
11直到金黃可撈出（此次炸的時間不夠久）
12繼續分批炸肉
13炸好肉了。撈出待用
14鍋里下少許油。加入雙椒炒
15加入菠蘿繼續翻炒，直至八分熟。起鍋轉盤待用
16鍋里下番茄汁。燒開。直至粘稠
17加入澱粉水
18加入炸好的肉
19加入炒好的雙椒和菠蘿
20繼續翻炒
21菠蘿咕佬肉就完成了
小技巧
第一次做。炸的火候要久一點。
