原料
水蜜桃: 300克， 新鮮檸檬: 一個， 泡過檸檬水剩下的檸檬片: 一個的量， 白糖: 20＋30克， 老冰糖: 80克， 開水: 200克
步驟
1將檸檬和水蜜桃洗凈，所需配料稱重備用。
2將泡過檸檬水剩下的檸檬片切成絲放20克白糖腌製備用，新鮮檸檬擠出檸檬汁備用，剩下的檸檬皮可以繼續泡水喝。
3水蜜桃切成丁，如果喜歡果泥口味的果醬，可以把三分之一的水蜜桃打成泥。放入2中的檸檬汁，再加入30克白糖腌制10分鐘左右。
4老冰糖和200克開水放入鍋中小伙慢煮，將冰糖煮化。
5等冰糖水煮至微黃色的時候，把水蜜桃丁和檸檬放入鍋中中火煮。
6煮大概15分鐘左右，果醬大概成濃稠狀，水分漸漸消失，此時開大夥最後煮大概3分鐘，觀察果醬形態是否粘稠，若鏟起成坨狀即可關火出鍋。
7最後將果醬倒入乾淨的密封容器，倒置放涼後放入冰箱保存。
小技巧
1.如果喜歡檸檬味兒多一點，可以在果醬放涼之後再擠一些新鮮檸檬汁到果醬中，攪拌均勻即可。 2.家中常常泡檸檬水剩下的檸檬片不要丟掉，一般泡三四天的檸檬片都是可以直接食用的，不會有苦澀味兒，用來做果醬還比較容易熟。
