原料
1、肉（後腿肉帶點肥）: 500克， 2，生抽: 15克， 3、老抽: 4克， 4、老酒: 6克， 5、生粉: 2克， 6，小蔥切細: 8根（自己喜歡多無妨）， 7、生薑泥: 自己看著辦， 8、白菜根: 6片（不能太多，多了餡水多）， 9、洋蔥: 1個（自己喜歡決定， 10、胡蘿蔔: 1個（自己喜歡決定）， 下面是做包子皮用料: ， 中筋麵粉（白）: 260克， 黑麥粉中筋: 260克， 水（溫水最好）: 280…300克（先少後觀察加）， 鹽: 3克， 白糖: 10克， 酵母: 5克
步驟
1麵包機和面20分鐘（依次水，酵母，粉，鹽，順序放）取出靜置，常溫發酵3小時（麵包機1.5小時發酵）2倍大！
2拉出有蜂窩狀
3摔打，秤重，分好，（這個麵粉量，可以最後70克一個，可以做11個）滾圓，排氣，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
4做包子餡，首先買來的肉糜，依次1到7的材料放入麵包桶，和面那檔開始，攪得很粘了就OK，等待蔬菜放入繼續攪拌
5洋蔥丁，胡蘿蔔丁，白菜丁，放入油（類似炒菜）可以油鍋放入大蔥丁爆香，再入各種丁，煸炒（切記別放水）就根據這點菜你平時需要放的調料，鹹淡自己控制！肉餡的鹹淡已經放好，無需考慮！
6取出放入麵包機，和肉再一起攪拌！所以若是白菜根多了，水汽多，活的肉醬會稀！
7利用人家一個做包子的視頻
8可以上鍋蒸啦20分鐘我家是福特900W功率電蒸鍋（這樣根據自己鍋的功率了
9有湯汁哦
