原料
大蒜: 200克， 辣椒: 1000克， 鹽: 100克， 糖: 100克， 醪糟: 150克， 蘋果: 1個， 西紅柿: 1個， 白醋: 100克， 味精: 50克， 菜籽油: 200克， 香油: 50克， 花椒麵: 30克， 姜: 50克， 黃豆豆瓣醬: 100克
步驟
1辣椒剪屁股，洗乾淨，切碎。
2用攪拌機攪碎，蒜姜搗碎，西紅柿去皮切碎，蘋果搗碎。
3辣椒放入鍋里，加蘋果碎，西紅柿沫，醪糟湯，白醋，糖，鹽，黃豆豆瓣醬，待鍋開之後勺子來回攪，以防粘鍋，煮的自己覺得差不多放涼，(如果水多用紗布把水弄出)放入蒜沫，姜沫，攪拌均勻。 炒鍋里放菜籽油，待油7分熱時放入辣椒醬翻炒，放入花椒麵，味精，香油，繼續翻炒，待均勻出鍋，好吃的蒜醬就可以吃了。(照片是晚上拍的不是很清楚)
