原料
雞翅: 8個， 蒜: 2瓣， 姜: 少量， 茴香: 適量， 醬油: 適量， 花椒油: 適量
步驟
1配料全家福，只需要準備圖中3種配料：生抽、花椒油、茴香，就可以做出好吃營養的烤翅。
2雞翅冷水下鍋，煮沸後撈起濾干～這一步的目的是去除雞翅中血水，以去掉腥味。
3腌制：加鹽、生薑、醬油、茴香腌制30分鐘，配料要和雞翅均勻拌和。
4擺盤，加醬油、花椒油，腌制時可少放點鹽，這裡多放點醬油，這樣成品顏色才好看；雞翅表面再撒一層茴香；如果喜歡蒜香，可在雞翅表面鋪一層蒜末，但我家小孩不愛蒜，就丟了一點蒜末。
5烤箱開上下火220度，預熱10分鐘後，雞翅進烤箱，烤10分鐘，給雞翅翻面後，再烤10分鐘，完工。
小技巧
1、烤時，在雞翅上鋪滿一層蒜末，味道更佳； 2、個人認為花椒油有畫龍點睛的作用，多放點，更容易帶出肉香； 3、烤時多放點醬油，成品會更有賣相。但為了避免咸了，腌制時就要少放點鹽。
