原料
西蘭花: 半顆， 雞胸肉: 半個， 獨頭蒜: 1顆， 生薑絲: 少許， 耗油: 少許， 白鬍椒: 少許， 八角: 1顆， 桂皮: 1小塊
步驟
1白水飛雞胸肉，冷水放入八角，桂皮，生薑，雞胸肉下鍋前片片兒，好熟！熟後放到碗里再加鹽，浸泡即可，待用！同時把西蘭花飛水，水裡放入鹽，一兩滴油，水開後倒入西蘭花，待8分熟後撈出，不用冰水！
2將雞胸肉撕成小條及小塊！
3和西蘭花放到一起！
4在盆里放入蒜沫及薑絲，耗油，倒入西蘭花及雞胸肉，最後放點白鬍椒攪拌！
5完美裝盤！適合減肥，及減脂，同時老少皆宜，營養豐富！
小技巧
雞胸肉飛水時不放鹽，出鍋後再放，需泡在調料水裡待用。西蘭花則在飛水時一定方鹽！
