原料
花生: 330g， 黑芝麻: 170g， 麥芽糖: 95g， 綿白糖: 170g， 鹽: 1g， 梘水: 1.5g， 水: 50g
步驟
1白糖，水，鹽，梘水，麥芽糖放鍋里，煮開。
2轉小火熬至142度，關火。
3花生預先烤香脆，黑芝麻炒香，放烤箱60度保溫，待糖烤好後先將花生倒入拌勻，最後倒入黑芝麻拌勻。倒出，整形，放涼至不燙手，馬上切塊。
4涼後很脆，但摸落稍粘手，微甜，喜甜可加白砂糖。手一抖，麥芽糖放了95g，本想放70g的。
小技巧
要用不粘鍋，熬糖時要有耐性，不能用大火。梘水應該可省，沒試過，留下次試。
