原料
花生: 300， 冰糖: 200
步驟
1 花生米烤熟(炒鍋、烤箱、微波爐都可以)，實際效果烤箱更好，180°加熱10分鐘，依據烤箱功率微調。我用的是西門子烤箱
2脫紅衣，弄碎，我是自己手剝，可以用其他輔助工具，如特百惠之類
3黃油融化後加冰糖放鍋里小火化開，大約20分鐘，不停攪拌，到最後及容易出現糊鍋，要特別注意
4熬出金黃色糖漿後，倒入花生碎，關火迅速攪拌
5出鍋放在模具里定型，可以是磁碟，或案板上用刀背拍平，千萬不能用塑料案板，趁熱切塊兒 同理可做芝麻糖、瓜子仁糖、核桃糖等
小技巧
熬糖漿不能心機，約到時候約的耐心 使用不粘鍋，厚底鍋更容易熬制 可以放些白砂糖輔助冰糖熬制
