原料
粗玉米面: ， 米婆婆醪糟: ， 豆渣: ， 豆腐: ， 如果喜歡的話加入熟栗子: ， 雞蛋: 2隻
步驟
1玉米面＋現磨豆漿濾出的豆渣(有水分所以一般我就不加水了)＋兩顆雞蛋用筷子攪拌下
2分三次加入醪糟 加一份攪拌一次 每次都要拌到無法再過入玉米粉和豆渣(分三次攪拌的好處還在於可以實時調節面的濕度 避免後面沒法塑型)
3把蒸鍋里墊上菜葉 胡蘿蔔之類可以防止小窩頭黏在籠屜上的蔬菜 把和好的玉米面搞成小窩頭的形狀 (建議把窩頭捏得高一點 因為蒸製過程會讓它變矮變敦實的)
4上汽後蒸15分鐘左右 就可以出鍋啦 小心蒸汽燙手啊!
