原料
魔竽粉: 25g, 水: 1000ml, 醋: 半瓷勺, 鹼: 2.5g
步驟
1鹼用小半碗水泡開,待用
2水開火燒熱,燒有點溫時開始倒入魔竽粉
3筷子不停攪拌
4燒開後轉小火,中間還得拌勻,約煮10分鐘左
5然後倒入鹼水,拌勻後又成稀的,繼續小火煮
6煮到又變成濃稠時關火悶個15分鐘
7水加醋沒過成形的魔芋約3cm,小火不加蓋在煮10分鐘左右加硬後切成塊
8就好了
魔竽粉: 25g, 水: 1000ml, 醋: 半瓷勺, 鹼: 2.5g
1鹼用小半碗水泡開,待用
2水開火燒熱,燒有點溫時開始倒入魔竽粉
3筷子不停攪拌
4燒開後轉小火,中間還得拌勻,約煮10分鐘左
5然後倒入鹼水,拌勻後又成稀的,繼續小火煮
6煮到又變成濃稠時關火悶個15分鐘
7水加醋沒過成形的魔芋約3cm,小火不加蓋在煮10分鐘左右加硬後切成塊
8就好了