石斑: 800g， 生薑: ， 大蔥: ， 干辣椒: ， 料酒: ， 鹽: ， 生抽:
1石斑洗凈後在魚身劃幾刀，撒上鹽和料酒，並在魚肚內放少許大蔥和生薑腌制30分鐘。
2腌制好後把料酒倒掉，加入少許生抽（或者鼓油），放入鍋中大火蒸10分鐘即可。
3完成後撒上蔥絲和辣椒絲，最後將少許熱油淋到魚身上。
