原料
斑節蝦我: 8頭， 大蒜: 1頭 剁成蒜蓉， 清油: 半湯匙， 豆豉醬油: 半湯匙， 料酒: 1/3湯匙， 鹽: 少許， 辣椒絲、蔥: 少許， 粉絲: 一小捆 剪斷
步驟
1剪去蝦槍和觸鬚 剪刀開背 去蝦線
2用刀開背 別切斷 再在用刀背把肉輕剁一下 為了展開蝦 好看 注意別把蝦膏弄出來了 泡好的粉絲碼在盤底 蝦放在上面
3熱鍋 半湯勺清油 5分熱 下蒜末 輕炸 料酒 豆豉醬油 少鹽 燒出香味 淋在碼好的蝦上
4水下鍋 開火 放蒸簾 撒些干辣椒絲 水開下鍋 7、8分鐘出鍋 再些撒蔥花
5也可在出鍋後 用熱油澆在蔥上 香噴噴噠 吃吧
