原料
土豆，青椒，香菜，蒜末，蔥（不喜歡可以不用放哈，我就不放，因為吃完你就知道了~），白醋，雞精，大喜大牛肉粉，精鹽，味素，白糖:
步驟
1土豆：刀工好的可以自己切絲，如果沒啥自信或者時間緊迫的話直接拿插板插也行，我自然就是選擇第二種 ~ 水燒開，之後放入土豆絲，基本在水中停留三分鐘頂多，就撈出來，沖水，空水 ~
2青椒：切絲，跟土豆絲同步 ~ 香菜：切成段兒~
3辣椒油：買現成的也行，自己炸也很好，但自己做的話要注意：一定是油燒開了之後涼一小會兒再倒入裝辣椒麵的容器，邊倒邊攪拌防止不均勻還有油太熱的話糊掉~辣椒油是黑色的話拌出來的土豆絲那顏色太辣眼睛了~（這都是血一樣的寶貴教訓啊，嗚嗚 ~）
4蒜：切成蒜末，能切多碎就切多碎 ~
5把土豆絲，香菜，蒜末，辣椒油都放在一個大一點的容器中，開始放調料 ~ 通常我是沒什麼概念都放多少的，基本是跟著感覺走，但為了保險起見，剛開始一定都不能放太多（雞精，大喜大的話就是調味的，千萬別使勁兒放，沒有大喜大也沒事兒，不會很大影響），否則萬一味道有誤想挽救可是挺費勁的，可以邊拌邊嘗，喜歡酸的就多放點醋，喜歡甜的就多放點糖，以此類推~
