原料
辣椒冬蔭功醬: 50克， 虎蝦: 250克， 蝦頭膏: 1大匙， 雞湯: 800克， 南薑片: 20克， 香茅片: 20克， 草菇: 100克， 檸檬葉: 5克， 紅辣椒: 5克（怕辣可適度調整）， 魚露: 40克， 青檸檬汁: 50克， 淡奶: 10克， 香菜碎: 5克
步驟
1雞湯燒開
2按順序放入南姜，香茅，草菇，檸檬葉撕碎放入，再放紅辣椒，冬蔭功醬，魚露，蝦頭膏
3放入虎蝦煮到剛熟
4放入青檸檬汁
5關火，放入淡奶，撒香菜碎即可
小技巧
原方用的草菇，但是買不到，於是換成了雞腿菇。新鮮南姜當時也沒能買到，但是乾的我發現也一樣好用。方子裡本來沒有寫蝦頭膏，但是那天大廚帶來了，說用了這個更香顏色也更好看，用來炒飯也好吃的。於是加了一大勺，果然更紅亮。冬蔭功醬和蝦頭膏之流都可以在淘寶買到。
