苦瓜: 一根， 肉丁: 適量， 紅椒: 適量， 鹽: ， 油: ， 生抽: ， 大蒜:
1苦瓜洗凈，切片，淖水。肉煮熟切丁。辣椒切片。
2配齊調料
3開火，倒油，油熱後放入蒜，馬上放苦瓜，爆炒
4放肉，紅辣椒，繼續炒
5放生抽
6小炒出鍋
苦瓜爆炒時間不宜過長，保持苦瓜的鮮嫩，更有助於下火
