原料
熟雞蛋黃2: 個， 泡打粉3: 克， 小蘇打1.5: 克， 低筋麵粉180: 克， 細砂糖50: 克， 鹽4: 克， 黃油40: 克， 花生油30: 克， 核桃花生瓜子仁共80: 克
步驟
1先把三種堅果仁烤熟，180度烤5分鐘即可，別烤糊咯
2堅果烤過以後稍涼即可去皮了，超好去的，然後稱夠本次使用的分量即可
3然後開始預熱烤箱210度，上下火
4將不粘鍋燒熱無水，倒入事先準備好的花生油，燒熱，再放入準備好的黃油，此時可以關火，燒熱的花生油會自己將黃油融化的
5將融化好的花生油黃油混合物裝入一個較大的容器中，最好的大陶瓷碗，方便後期加麵粉， 然後倒入事先準備好的白糖在油湯里攪勻即可，然後放一邊備用
6將泡打粉蘇打粉鹽。都倒入麵粉里攪勻，然後用麵粉篩篩入之前做好的油湯里，和均勻，不用揉成團，此時麵粉成金黃色
7將熟蛋黃弄成碎沫沫，這裡我用的是一個圓勺子，個人感覺比較好用哈，然後將蛋黃沫沫倒入之前和好的麵粉中，再和均勻即可
8然後將和好的材料一塊一塊的捏成這個形狀就好了，我做的大小是7厘米左右直徑的，厚度在1.5厘米左右哈 然後就放進已經預熱好的烤箱內即可， 用170度左右溫度上下火烤就可以了，烤15分鐘左右即可，快烤完時看著點，每家烤箱情況不同，以防烤糊哦
9烤好啦，記得涼了再吃，不然不酥哦
小技巧
1.放鹽是為了體現甜，也可以不放，根據各人口味 2.沒有黃油也可以全用花生油替代，不可用香油或菜籽油 3.烤箱先預熱210度上下火， 4.烤時不要用太高溫，以防烤糊 5.全程無水操作
