原料
美式 酪乳炸雞 バターミルクフライドチキン: ， 雞腿: 6個， 鹽（腌料）: 2茶匙， 胡椒（腌料）: 1茶匙， 牛至葉末（腌料）: 1茶匙， 紅椒粉（腌料）: 1茶匙， 白鬍椒粉（腌料）: 1茶匙， 香蒜粉（腌料）: 1茶匙， 白脫奶（腌料）: 2杯， 麵粉: 2杯， 鹽: 1茶匙， 胡椒: 1茶匙， 紅椒粉: 1茶匙， 蒜粉: 1茶匙， 卡宴辣椒粉cayenne pepper: 半茶匙， 巴西風味 ブラジル風チキンウィング: ， 雞翅: 10隻， 蒜，剁蓉（腌料）: 6瓣， 鹽（腌料）: 2茶匙， 胡椒（腌料）: 1茶匙， 檸檬汁（腌料）: 1/4杯， 麵粉: 適量， 日式 雞米花 和風ポップコーンチキン（唐揚げ）: ， 雞腿肉，切2.5厘米寬的小塊: 3個， 蒜，切碎（腌料）: 3瓣， 姜碎（腌料）: 2湯匙， 醬油（腌料）: 3湯匙， 清酒（腌料）: 2湯匙， 芝麻油（腌料）: 1湯匙， 糖（腌料）: 1湯匙， 土豆澱粉: 半杯， 韓式香辣炸雞 韓國風スパイシーチキン: ， 玉米澱粉（粉漿）: 半杯， 麵粉（粉漿）: 半杯， 鹽（粉漿）: 2茶匙， 水（粉漿）: 1杯， 玉米澱粉: 適量， 雞翅: ， 醬油（醬汁）: 2湯匙， 蜂蜜（醬汁）: 1/4杯， 米醋（醬汁）: 2湯匙， 韓國辣椒醬（醬汁）: 2湯匙， 蒜，剁蓉（醬汁）: 2瓣， 薑末（醬汁）: 1湯匙， 白芝麻，裝飾用: 適量
步驟
1美式: 雞腿用腌料冷藏腌制1小時。
2麵粉與其他調料拌勻
3腌好的雞腿，裹上調味麵粉，抖掉多餘的粉。
4入180度的油鍋炸15-20分鐘，至外皮酥脆起皺。
5瀝油10-15分鐘。
6完工。
7巴西風味: 雞翅與腌料拌勻，冷藏腌制1小時。
8裹上麵粉
9放入190度的油鍋中炸至顏色變深。
10完工。可撒些油炸蒜米。
11日式: 雞腿肉用腌料拌勻，冷藏腌制1小時。
12倒入土豆澱粉拌勻。
13放入160度的油鍋中炸5-7分鐘，撈出。
14油溫升到200度再炸2-3分鐘，顏色變深時撈出，瀝油。
15完工。加上切片檸檬和歐芹裝飾。
16韓式: 將粉漿的材料混合拌勻
17雞翅先滾一層玉米澱粉
18再裹上粉漿。
19入170度油鍋炸5-7分鐘。撈出。
20油溫升到190度，再炸一次。顏色變深即撈出瀝油。
21鍋中放入醬汁材料，中火加熱煮至冒泡。
22倒入雞翅，滾勻醬汁。
23完工。撒白芝麻。
