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原料
雞胸肉: , 澱粉: , 大蒜: , 胡椒粉: , 辣味粉: , 香油: , 耗油:
步驟
1雞胸肉切小塊,稍微小一點,大拇指指甲蓋大小吧,個人喜歡稍微大一點的,因為能實實在在吃到肉好麼!在家做就不要虐待自己了!本著這個心理,就切太大了,切太大會感覺沒有那麼脆
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2加耗油(一大勺)、鹽(兩小勺)、蒜泥(五六個)、胡椒粉、香油(大半勺)腌肉,用筷子攪拌,加蒜會香哦香哦,個人是這個覺得
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3這是成品了。跳了幾步。腌制一會後拿個碗放澱粉就準備炸吧。要炸兩遍才會出來脆脆的感覺喲,第一遍炸到外面凝固,七八成熟的狀態就好了,還要炸第二遍嘛,第一遍炸太熟就會導致肉太老,我這個就有點老了。會有點糊的感覺,因為蒜粒吧,不過不影響口感
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