原料
橙子: 1個， 姜: 一節， 蜂蜜: 兩湯勺， 鴨腿: 兩個， 鹽: 少許， 黑胡椒粒: 少許， 蘆筍: 適量
步驟
1將鴨腿用少許鹽和黑胡椒腌一個小時。鴨腿表面用叉子叉一些小孔，稍微按摩一下鴨腿使配料能滲進去。
2將橙子皮和姜擦成小細絲兒，加入少許溫開水和蜂蜜（溫開水是為了使蜂蜜更好地溶解），攪拌均勻後再擠入半個橙子汁。剩下半個橙子一會兒備用。
3鍋中放入一勺橄欖油，小火加熱。等油完全熱後，鴨腿皮朝下放入小火煎，皮差不多金黃時翻面。
4取出鴨腿，放入墊有錫紙的烤盤，淋上剛才調好的配料。放入150°左右的烤箱中烤大概15分鐘。鴨油可留下以後烤土豆。
5在烤的同時準備蘆筍。洗凈蘆筍後斜切成小段。
615分鐘過後取出鴨腿，在底部鋪上蘆筍，並擠入剩下的半個橙子。將烤箱設置成180°，再將鴨腿和蘆筍放入烤箱中烤20分鐘。
7時間到了就可以出爐了。鴨腿乘盤並淋上餘留的烤汁。 因為有橙汁的關係，鴨腿非常爽口，一點也不油膩。搭配白飯或者就這樣吃都很美味！
