原料
法布芮阿瑪蕾娜野櫻桃: 12粒, 茉莉花茶: 1.5g, 小草莓: 4粒, 甜菊葉: 1茶匙, 寒天愛玉凍粉: 13g, 新鮮薄荷葉: 1湯匙, 過濾水: 200g,或礦泉水, 開水: 50g
步驟
1用50g開水將茉莉花茶泡開,備用
2200g水將甜菊葉煮出甜味
3將甜菊葉過濾掉
4甜菊葉水加寒天愛玉粉用小火煮融化
5將茶水過濾掉茶葉,入甜菊葉寒天液中攪勻,入冷藏或速凍室內至不燙手
6草莓對半切開,阿瑪蕾娜野櫻桃取出備用
7約200ml容量的杯子2隻,用小勺將寒天茶液倒入杯底,冷藏至將盡凝固
8杯內放入阿瑪蕾娜野櫻桃和草莓
9再將可能凝固的寒天茶液稍加熱至流淌,用小勺倒入能覆蓋住草莓和野櫻桃的寒天茶液
10入冷藏或冷凍稍許至凝固,再錯落放入薄荷葉、草莓、阿瑪蕾娜野櫻桃;如此再反覆1、2次;完全凝固後,杯最上層放入一顆阿瑪蕾娜野櫻桃和少許薄荷葉即可