原料
中粉或低粉(過篩）: 105克， 天然香草精: 5滴， 奶粉: 20克， 糖粉: 30克， 全蛋液: 50克， 黃油（軟化）: 15克
步驟
1將軟化後的黃油和糖粉用刮刀混合一起.
2加入雞蛋，天然香草精拌勻，不用打發。
3加入低粉拌勻。
4揉成麵糰，此麵糰的狀態不會太濕軟也不會太干，不粘手。（如果粘手請在稍微加點麵粉來調整一下）
5將揉好的麵糰保鮮膜包好，鬆弛30分鐘左右。
6使用擀麵棍將鬆弛好的麵糰擀成厚度0.5公分的長方形麵皮，擀之前可以先在墊上撒點低粉防粘。
7把擀好的的麵皮用刀切成一條條的長條條成條，寬約1.5公分長條
8.兩手拿起一根長條的兩端，扭幾圈，在放到已鋪好烤紙的烤盤上。
9在扭好的長條上刷上一層薄的蛋液。進已預熱180℃的烤箱，中層，烤約20-25度，表面金黃即可。
小技巧
此配方大小大概可做 20-25根量。 1.因為每款麵粉的吸水量不同，所以需要自己稍微斟酌一下麵粉的量，以麵糰不粘手稍硬為基礎。 2.揉好的麵糰必須要鬆弛30分以上，否則擀的時候容易縮。 3.烤的時間和烤的溫度，具體要以你擀的麵皮的厚度以及切條的寬度來決定。如果太窄，那肯定是熟的時間會加快。所以要稍微注意一下。 4.刷表面的蛋液的量其實不多，所以可以自己在製作麵糰的時候可以預留出5-10克的蛋液來刷。或用淡奶油，也會有不同的效果。
