原料
土豆: 2個， 醬油: 2茶匙， 西紅柿: 1個， 培根: 100g， 小紅尖椒: 1個， 芹菜: 1根， 冰糖: 5顆， 番茄醬: 50g， 蔥: ， 姜: ， 蒜: 2瓣， 鹽: 1茶匙， 香菜或歐芹:
步驟
1燒開水，將西紅柿去皮，切成丁；培根切成2公分寬的片。
2切蔥花、薑片、蒜片，放在一邊。小紅尖椒切成小段或小條，芹菜切成丁，培根切成2公分寬的片。
3土豆切滾刀塊，泡在水裡
4熱鍋放油，放入蔥姜蒜熗鍋，然後放芹菜丁、紅尖椒和培根，放入土豆來回煸炒。這裡可以加入冰糖
5待培根表面有焦焦的感覺，土豆表面也稍微變色，倒入醬油煸炒，再放入番茄醬
6加水，大約一大碗，大火燉
7大約10分鐘，湯汁收得差不多的時候，根據個人需求放入鹽調味。最快盛盤的時候撒點歐芹或香菜，即可出鍋了。
小技巧
- 冰糖可以使土豆表面上色鮮亮，同時夏天也可以生津去燥，和番茄醬的酸甜也算相得益彰。 我放的小紅尖椒很辣，能吃辣的人也可以多放一根 個人認為芹菜和蒜是必不可少的，燉出的土豆味道很好
